Bagi para pemula, memasak adalah kegiatan mengasyikkan yang penuh
tantangan. Mengolah berbagai bahan makanan menjadi suatu hidangan
bercitarasa merupakan pencapaian tersendiri bagi perempuan modern.
Pengalaman memasak bagi yang belum berpengalaman tentu tak luput dari
“kecelakaan” kecil seperti terlalu banyak menggunakan cabai, saus, dan
sebagainya. Akhirnya, rasa makanan jadi terlalu pedas!
Apabila Anda mengalami kejadian serupa, jangan langsung panik. Selalu
ada jalan keluar untuk memperbaiki kesalahan Anda. Simak solusi mudah
berikut, seperti yang dilansir dari She Knows berikut ini:
Menyeimbangan rasa pedas dengan sayuran
Rasa terlalu pedas pada masakan bisa diredam dengan menambahkan
sayuran, karena kandungan gula dalam sayuran bisa menyerap rasa pedas
sehingga tercipta keseimbangan rasa pada hidangan Anda.
Meredakan rasa pedas dengan rasa asam
Perasan jus lemon, cuka, dan potongan nanas mampu meredam rasa pedas
pada masakan. Selain itu, rasa asam membuat masakan jadi terasa lebih
segar dan nikmat.
Meredakan rasa pedas dengan rasa manis
Campurkan gula dan madu pada masakan Anda yang terlalu pedas agar
tidak terlalu “membakar” lidah saat dicicipi. Namun, takaran gula dan
madu yang Anda imbuhkan pada masakan harus seimbang, agar masakan yang
memang seharusnya pedas malah beralih terlalu manis.
Menetralisir rasa pedas dengan air kaldu
Air kaldu dapat menyamarkan rasa pedas pada masakan, tetapi jangan
menambahkannya secara berlebihan karena dapat mengakibatkan rasa masakan
berubah hambar. Namun, meskipun begitu, Anda dapat mengembalikan
citrasa makanan dengan menambahkan garam atau bumbu lain yang memiliki
khasiat menetralkan rasa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar